Lista ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi

Din hi lista ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi tal-kċina. Dawn huma kollha ta' oriġini botanika u kwantititajiet żgħar minnhom jitħalltu mal-ikel u x-xorb għat-togħma u l-kulur.

Din il-lista ma tinkludix il-melħ, li hu minerali u lanqas drogi rekreazzjonali bħat-tabakk. Lanqas fiha l-pjanti li jintużaw primarjament bħala te jew tiżani u pjanti li huma purament mediċinali, bħall-Valerjana.

Werrej
A . B . Ċ/C . D . E . F . Ġ . G . Għ . H . Ħ . I . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . U . V . W . X . Ż . Z .

Suq tal-ħwawar f'Istanbul

A

• Abelmosk (Abelmoschus moschatus)
• Aġowan (Trachyspermum ammi)
• Agretta (Rumex acetosa)
• Afromomu (Aframomum danielli, A. citratum, A. exscapum)
• Akatġurra (Solanum centrale)
• Alkanna (Alkanna tinctoria),
• Anġelika (Angelica archangelica)
• Annatto (Bixa orellana)
• Asarabakka (Asarum europaeum)
• Asperula (Galium odoratum)
• Assafetida (Ferula assafoetida)
• Assenzju, absint (Artemisia absinthium)
• Avokado weraq (Peresea americana)

B

• Benedetta (Geum urbanum)
• Betel (Piper sarmentosum)
• Boldo (Peumus boldus)
• Bużbież (Foeniculum vulgare)
• Bżar: iswed, abjad u aħdar (Piper nigrum)
• Bżar aħmar (Capsicum spp.)
• Bżar Awstraljan (Tasmannia lanceolata)
• Bżar Brażiljan (Schinus terebinthifolius)
• Bżar Peruvjan (Schinus molle)
• Bżar ta' Dorrigo (Tasmannia stipitata)
• Bżar ta' Ġava (Piper cubeba)
• Bżar tal-Ġamajka (Pimenta dioica)
• Bżar tal-ilma (Polygonum hydropiper)
• Bżar ta' Kani (Xylopia aethiopica)
• Bżar ta' Melegueta (Aframomum melegueta)
• Bżar ta' Sìchuān (Zanthoxylum piperitum)
• Bżar tawwali (Piper longum)

Ċ/C

• Ċikwejra (Cichorium intybus)
• Ċitrunella (Cymbopogon citratus, Cymbopogon flexuosus, u Cymbopogon spp.) oħrajn
• Cyperus (Cyperus spp.)

E

• Epilobju (Epilobium parviflorum)
• Erba Santa Marija (Tanacetum balsamita)
• Ewkaliptu tal-pepermint (Eucalyptus dives)

F

• Fejġel (Ruta graveolens)
• Fidloqqom (Borago officinalis)
• Fienu (Trigonella foenum-graecum)
• Fienu ikħal (Trigonella caerulea)

Ġ

• Ġambu (Spilanthes acmella, Soleracea)
• Gawlterja (Gaultheria procumbens)
• Ġinġer (Zingiber officinale)
• Ġinġer Ċiniż, kraċaj, temu kunġi (Boesenbergia rotunda)
• Ġinġer tal-warda ħamra, bunga sjantan (Etlingera elatior)
• Ġimbu (Allium hypsistum)
• Ġnibru (Juniperus communis)
• Ġiżimin (fjuri) (Jasminum spp.)
• Ġulġlien (Sesamum indicum)
• Ġulġlien iswed (Nigella sativa)

G

• Galanga mill-kbira (Alpinia galanga)
• Galanga miż-żgħira (Alpinia officinarum)
• Golpar (Heracleum persicum)
• Gumbo filè (Sassafras albidum)

Għ

• Għerq tal-fjurdulis (Iris germanica, I. florentina, I. pallida)
• Għerq tal-mustarda / Rafan (Armoracia rusticana)
• Għosfor (Carthamus tinctorius)
• Għud is-sus, likorizja, sugu di Galizja (Glycyrrhiza glabra)

H

• Houttuynia (Houttuynia cordata)
• Huacatay (Tagetes minuta)

Ħ

• Ħabaq, (Ocimum basilicum)
• Ħabaq tal-lumi (Ocimum × citriodorum)
• Ħabaq qaddis (Ocimum tenuiflorum)
• Ħabaq Tajlandiż (O. basilicum var. thyrsiflora)
• Ħarrub (Ceratonia siliqua)
• Ħaxixa baslija (Allium schoenoprasum)
• Ħaxixa baslija Ċiniża (Allium tuberosum)
• Ħaxix tal-qtates (Nepeta cataria)
• Ħlewwa (Pimpinella anisum)
• Ħlewwa Amerikana (Agastache foeniculum)
• Ħlewwa Awstraljana (Syzygium anisatum)
• Ħlewwa Ġermaniża/Karwija (Carum carvi)
• Ħlewwa tal-istillel (Illicium verum)

K

• Kabuċċinella (Tropaeolum majus)
• Kajenna (Capsicum annuum)
• Kanella Awstraljana (Backhousia myrtifolia)
• Kannella bajda (Canella winterana)
• Kannella Ċiniża (Cinnamomum aromaticum)
• Kannella Indoneżjana (Cinnamomum burmannii)
• Kannella Vjetnamiża (Cinnamomum loureiroi)
• Kannella veru (Cinnamomum verum, C. zeylanicum)
• Kardamomu (Elettaria cardamomum)
• Kardamomu iswed (Amomum subulatum, Amomum costatum)
• Karfus il-ħmir (Smyrnium olusatrum)
• Karfus tal-muntanji(Levisticum officinale)
• Karfus, weraq (Apium graveolens)
• Karfus, żerriegħa (Apium graveolens)
• Karwija/Ħlewwa Ġermaniża (Carum carvi)
• Kawakawa (żerriegħa) (Macropiper excelsum)
• Keluwak (Pangium edule)
• Kemmun (Cuminum cyminum)
• Kemmun iswed (Bunium persicum)
• Kenkur, kenġur (Kaempferia galanga)
• Kinh gioi (Elsholtzia ciliata)
• Klin (Rosmarinus officinalis)
• Kokam (żerriegħa) (Garcinia indica)
• Kombava (Citrus hystrix)
• Kosbor, weraq (Coriandrum sativum)
• Kosbor, żerriegħa (Coriandrum sativum)
• Kosbor Messikan (Eryngium foetidum)
• Kosbor Vjetnamiż (Persicaria odorata)
• Koserett (weraq) (Lippia adoensis)
• Korarima (Aframomum corrorima)
• Krexxuni, sija (Nasturtium officinale)
• Kwassija (Quassia amara)

L

• Lavanda, spika (Lavandula spp.)
• Leptotes bicolor
• Limnofila (Limnophila aromatica)

M

• Maħlab (Prunus mahaleb)
• Marsh mallow (Althaea officinalis)
• Mastiċi (ta' Kijos) (Pistacia lentiscus)
• Melissa (Melissa officinalis)
• Merqdux (Origanum majorana)
• Monarda (Monarda didyma)
• Msiemer tal-qronfol (Syzygium aromaticum)
• Mustarda kannella (Brassica juncea)
• Mustarda sewda (Brassica nigra)

N

• Nafalju (Gnaphalium spp.)
• Nagħniegħ (Mentha spp.) 25 speċi, mijiet ta' varjetajiet
• Nagħniegħ bżari, Pepermint (Mentha piperata)
• Nagħniegħ komuni (Mentha spicata)
• Nagħniegħ tat-tuffieħ (Mentha suaveolens, Mentha × rotundifolia u Mentha × villosa)
• Nard (Nardostachys grandiflora jew N. jatamansi)
• Nepitella, kammilta (Calamintha nepeta)
• Nġangsa, djansang (Ricinodendron heudelotii)
• Nim (Azadirachta indica)
• Noċemuskata (Myristica fragrans)
• Noċemuskata (qoxra) (Myristica fragrans)

O

• Olida (Eucalyptus olida)
• Origanu (Origanum vulgare, O. heracleoticum, u speċi oħra)
• Origanu Kuban (Plectranthus amboinicus)

P

• Pepermint, Nagħniegħ bżari (Mentha piperata)
• Pandanus (fjuri) (Pandanus odoratissimus)
• Pandanus (weraq) (Pandanus amaryllifolius)
• Paprika (Capsicum annuum)
• Pimpinella (Sanguisorba minor)
• Prajn (Berberis vulgaris u Berberis spp. oħra)

R

• Rafan / Għerq tal-mustarda (Armoracia rusticana)
• Rand (Laurus nobilis)
• Rand Indjan, tejpat, malabathrum
• Rand Indoneżjan, daun salam (Syzygium|Syzygium polyanthum)
• Riħana tal-lumi (Backhousia citriodora)

S

• Sahlab (Orchis mascula)
• Salvja (Salvia officinalis)
• Salvja moskatella (Salvia sclarea)
• Sagħtar (Thymus capitatus/vulgaris/serpyllum) Nota: Strettament Sagħtar hu Thymus capitatus.
• Sagħtar tal-lumi (Thymus × citriodorus)
• Santureġġja (Satureja hortensis)
• Santureġġja salvaġġa (Satureja montana)
• Sassafrass (Sassafras albidum)
• Sebuqa (Sambucus spp.)
• Senapa bajda (Sinapis alba)
• Sempreviva Taljana (Helichrysum italicum)
• Sorba/sorb (Sorbus)
• Sorfolja (Anthriscus cerefolium)
• Sorfolja tal-ħlewwa (Myrrhis odorata)
• Stragun (Artemisia dracunculus)

T

• Te Messikan (Dysphania ambrosioides)
• Tewm (Allium sativum)
• Tewm iljunfant (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum)
• Tewm tal-orsijiet (Allium ursinum)
• Tilja (fjuri) (Tilia spp.)
• Tursin (Petroselinum crispum)

V

• Vanilja (Vanilla planifolia)
• Verbena tal-lumi (Lippia citriodora)
• Voatsiperiferi (Piper borbonense)

W

• Wasabi (Wasabia japonica)
• Weraq tal-Kari (Murraya koenigii)

X

• Xibt (Anethum graveolens)
• Xiżo (Perilla spp.)
• Xumakk (Rhus coriaria)

Ż

• Żagħfran (Crocus sativus)
• Żagħfran tal-Indja (Curcuma longa)
• Żedoarja (Curcuma zedoaria)
• Żuf, Issopu (Hyssopus officinalis)