Morus (botanika): Differenza bejn il-verżjonijiet

Content deleted Content added
Linja 48:
 
=== Antcijani mill-frott tal-morus ===
L-[[antoċijani]] huma pigmenti li għandhom il-potenzjal li jiġu wżati bħala modulaturi tad-dieta ta' mekkaniżmi ta' xi mard <ref> [http://lpi.oregonstate.edu/ss01/anthocyanin.html]</ref><ref>Hou DX|, ''Potential mechanisms of cancer chemoprevention by anthocyanins'', Current Molecular Medicine, vol. 3, ħarġa 2, p.149–59, 2003</ref> u bħala koloranti naturali tal-ikel. Minħabba d-domanda li dejjem tiżdied għall-koloranti naturali tal-ikel, l-importanza tagħhom fl-industrija tal-ikel qed tiżdied. L-antcijani huma responsabbli għall-kuluri attraenti tal-frott u l-ħaxix frisk billi jipproduċu kuluri bħall-oranġjo, l-aħmar, u l-vjola, l-iswed, u l-ikħal. Dawn jinħalljinħallu fl-ilma u jistgħu jiġu estratti faċilment.
 
==Referenzi==